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- 2025-04-26 04:47:42
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- 快过年了，你家会准备腊味吗，通常都会做些什么美食？
- 王府井美食春节期间都有什么优惠活动？
- 过年，父母做的那些美食让你终身难忘？
- 舌尖上的新年里的凤梨酱怎么做的？
- 过年杀猪，你们农村里面一般什么时候杀猪的呢？都做什么美食了？
快过年了，你家会准备腊味吗，通常都会做些什么美食？
东北这边必不可少的是饺子、大骨头、猪蹄、皮冻、鱼。我家习惯要做一个鱼皮豆，还有盐水大虾，近几年又加上了刺身。鱼要整条完整的。老家庄河那边传统必做两道菜：土豆蘑菇炖排骨、土豆蘑菇炖鸡，从三十儿吃到十五，其实并不好吃，几乎是炖多少最后扔多少，但老人认为是必做的菜，没办法。
谢谢邀请。我是湖南的，我家每年冬至后都会做腊味，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪心等等，过年前后，这些腊味便可以吃了，正好可以在年夜饭和过年待客时派上用场。
腊鱼，我最喜欢吃家里老人做的。先将腊鱼蒸熟，再用热油炸至鱼皮起酥，放入姜片和辣椒，最后加入少许鸡精，出锅后的鱼皮最好吃了。
腊肉，怎么做我都喜欢吃，冬笋炒腊肉，蕌头炒腊肉都是很出名的菜。没有配菜，就腊肉炒腊肉吧，放上大蒜叶，味道也不错极好的。
腊肠，配上芹菜，是家里老人最喜欢的菜了。先用水把腊肠煮一下，既煮去些咸味，腊肠也熟了七八分，再用大火翻炒，加入芹菜，放入小红椒圈，翻炒片刻就可以出锅了。这个不能炒太久，否则芹菜太熟不好吃了。
还
王府井美食春节期间都有什么优惠活动？
春节期间的王府井美食活动应该挺多的吧，前几天跟朋友去王府中环的时候，还看到了消费满赠的活动，延续到1月30日呢，当日单笔消费满800可抽福袋，福袋内容包括2020会员限定款利是封，指定餐饮租户优惠券、可可怪兽小玩偶钥匙扣、Bas Kosters玩偶钥匙扣、冰世界通票等，当日单笔消费满2000获赠可可怪兽大公仔，王府中环会员可免费在写心愿卡贴在2020新年许愿墙，有兴趣的可以去看一下。
过年，父母做的那些美食让你终身难忘？
Hello,我是林少。很高兴很大家阅读我的内容
题主的这个问题，让我甚是沉思了一会，现在国家好，社会好。物质，精神都富余。而往往正是这样的富余让我们会容易遗忘了一些曾经留在心中的点点滴滴值得珍藏的回忆。
过年最开心当然是收红包，过年最开心当然是吃大虾。我是一个实实在在的80后。小时候家庭环境并不富裕，平时一条小鱼一斤青菜简简单单就是一天。平时也难得大鱼大肉，甚至对于虾蟹海鲜更是望而却步。但是每当过年，无论这一年来父母辛苦与否，赚钱与否。都会带着大虾开开心心地过大年。说是大虾，其实也是现在我们在市场上买到最便宜最小的活虾而已。但是那时候对于我来说确确实实就是大虾。
其实让我最记得不是大虾的味道，而是妈妈亲手做的调味料。用老家独有的香料，配上蒜蓉，姜蓉，用油爆香，加入酱油煮至酱香味飘逸。那真的是最怀念的味道。
现在大了，吃得东西多了，味蕾变得越来越挑剔。但是家乡的味道，父母的手艺，永远都无可挑剔。愿全天下的父母，平平安安！
好啊，林少祝大家2019开开心心过大年，团团圆圆吃大餐，盆满钵满赚大钱！
舌尖上的新年里的凤梨酱怎么做的？
用料 台湾凤梨 适量 黄豆 适量 盐 一份 糖 两份 甘草 少许 台湾凤梨酱（舌尖上的新年）的做法 台湾本地凤梨，切小块选取发酵过的黄豆加入一份盐两份糖，充分搅拌装瓶。封瓶前加入几片甘草。密封腌制一个月后即可取出
过年杀猪，你们农村里面一般什么时候杀猪的呢？都做什么美食了？
大家好，我是东北的，我们这里每年春节前半个月杀猪，有的早点的春节前一个月就杀猪了。因为东北特殊的地理位置，冬天室外简直是天然的大冰柜，所以我们这里家家都杀猪，猪肉就放在室外的大缸里。很好保存。
尤其是杀猪的当天，那家伙，那是相当的热闹。找上仨五个好友，开着敞篷的大奔（三蹦子），在村里买个上好的笨猪。烧上一大锅开水、开始褪毛、开膛、剔骨……
猪杀完了家庭煮妇们就开始忙碌了，在东北最有名的当属杀猪菜了，用杀猪菜犒劳大家那也是最合适不过的了。切上五六了酸菜、切细细丝、葱姜蒜、大料、海米、墨斗鱼、下锅，在放刚杀的大前槽肉，东北人一点不吝啬，放个七八斤，炖上俩小时，唉妈呀，老香了。
红烧排骨，溜肝尖，炸连体，蒸猪血，灌血肠，应有尽有。说到这我口水都流出来了。
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过年杀猪一般什么时候杀猪
南方和北方杀年猪应该不一样吧因为北方是过小年是23日，南方是24日我们南方这边一般都是过小年的前一天23杀年猪。
叫自己村子里的人会来买猪肉过小年 ，小时候我记得杀猪的前一晚上叫上村子里比较强壮的男的加上屠夫来帮忙在我家吃晚餐然后打牌休息，自己会做好准备工作烧水呀，还有一些好的一些小事情。
等天还没亮几个大男的把猪抓出来只见屠夫一个大铁钩钩住猪下巴拖到屠宰的地方那惨叫我看着猪都好疼，几个大男人把猪抬上台板上用力按住腿和脑袋底下放好一个大盆是来装猪血的，只见屠夫拿着寒光瑟瑟的大刀瞄准猪喉咙一刀下去只见红彤彤的血流上盆子，猪越叫血越流得很快做的生意越叫越小血越流越净，不一会儿血流干了猪不动了才把它放开，这时候我很佩服屠夫的肺活量，用刀子从大腿切开一个口子用小钢管从它猪皮的底下走了两圈用嘴吹气，把猪吹得鼓鼓的再用绳子把切口扎住，这时候开水就派上用场了把全身浇透烫皮，然后就用刀把毛刮掉洗净，下一步大家都知道，就是开肠破肚大卸八块。
做好这些这时候天已经大亮了，我们家里也准备做早饭和猪血了，大家都知道，菜肯定是用刚杀的猪肉和自己种的蔬菜都是原汁原味的。我做深刻的就是猪血汤，现在都尝不到那种美味了，只是在童年的记忆里。现在的猪血都不好吃，也没以前那种味道。八九点钟的样子村里的人来买肉但是也来了，农村卖肉，那就是连皮带骨，连瘦带皮一刀切，那时候卖肉基本上没什么所剩连自己都没留到肉自己流着的都是猪内脏和猪头。
每个老乡选好了自己的肉多少斤切好放在那里准备吃早饭，菜都是来自自家种的和猪身上的吃饭前每个人首先流连忘的就是一碗猪血汤想起来现在都想滴口水，肉也卖完了，自己剩下的都是别人没要的和猪内脏，我们会把猪肠和猪头肉制作腊肠腊猪头肉。
不知道大家对杀年猪有何感想和记忆留下你的评论。
我是一个个地地道道的四川人，今天跟大家分享一下我们这边杀年猪,做腊肉、做麻辣香肠。
有钱没钱，先杀个肥猪好过年！杀年猪是四川人过年必有的，特别是农村，我们这边自己家喂的猪都是吃玉米粉、番薯🍠、青菜这些长大的，从来不会喂饲料，这样喂的猪虽然生长时间缓慢，但是这个猪肉味道巴适的很，四川农村的能体会的到哦……
村里的杀猪匠，干这活十几年了，选好日子提前预约杀猪匠来杀猪，杀年猪当天都会来点亲戚还有邻居，不仅是为了帮忙杀年猪，最主要还是品尝一下土猪肉的味道，（刨猪汤）养了一年的肥猪力气可不小，需要几个大汉子才能把它按住。
杀年猪一般早的冬月就开始了，晚一点的就腊月冬至前后，杀一条猪起码要花费两三个小时。整完以后就可以敞开的吃了。在农村杀猪宴上人情味十足，亲朋好友、左右邻居都要拽来参加，这样热闹的场景是在外面或者城里见不到的。
吃完饭后就要开始干活了，腌腊肉，腌腊肉是四川人特有的一种行为，四川每家每户都有腊肉，不管是农村还是城市里的人，都是如此。
还有我们四川的麻辣香肠，味道巴适的板，这就是我们四川杀年猪和杀完年猪以后做出的美食，
杀猪，是农家准备过年最重要的事了，这关系到下一年全年的肉食。现在说说我小时候老家杀猪的情形。
我的老家在甘肃定西的农村。老家一般过年前一个月杀猪，过年准备杀的养一年的猪也叫年猪，谁家的猪养得膘肥肉厚，主人家喜笑颜开，不然就嘴角一咧，自嘲一下。
杀猪由家里的男主人干，叫上村里两三个有经验的壮年男子，加上屠夫，四五个男子才能控制住一头猪。猪好像知道自己大限将至，人一进猪圈就撕心裂肺的叫唤。我们小孩子就站在猪圈边上看热闹。七手八脚把猪捆住拉出猪圈，抬到准备好的木板上，屠夫把事先磨好的刀拿出来，按住猪的头部，其他人按住四肢不让猪乱动，屠夫在猪的脖子处，白刀子进红刀子出，猪血立刻喷了出来，盛到干净的盆子里，做血面。
不一会儿血流得小了，猪也不动弹了。拔下猪身上的鬃毛，小时候家里养的都是黑猪，鬃毛粗而硬，专门有人收购，据说可以做刷子。接下来要开始烫猪了。女主人用大铁锅烧开满满两大锅水，倒到大铁桶里，把猪整个塞到铁通里，两个人拉住后蹄，上拉放下，烫着剩下软毛。用刀子和镊子把软毛处理干净后，把猪倒挂起来。先是开膛破肚，慢慢的划开肚子，取出猪肠子心肝肺之类的。
这时，我们是最高兴的，大人把猪的尿泡（膀胱）用竹子吹大，系紧，一群孩子当球踢，踢的尘土飞扬。小时候没有玩具，只能制造这些土玩具，玩得却很开心。大人把我们不断地喝开，担心把猪肉弄脏。一群土匪（老家对调皮捣蛋孩子的称呼）不一会儿就踢破了，只能等明天或后天其他人杀猪时候再玩了。
猪肉分解好后，整齐的码放到阴凉的地方，以便后续炒腌。老家储存猪肉先切片或粒，撒盐炒，盐要多一点，防止腐坏，炒干水分，放到坛里，坛里事前倒入融化好的猪油，没过肉，做好密封，自然冷却。这活就是女主人的，腌腌制技术好的存放一年不成问题。
杀完猪后，要招待前来帮忙的屠夫和庄里人。大家坐到炕上，中间放炕桌。屠夫上座，其他人围炕桌而坐。厨房里传来了饭菜香，一道道菜开始上桌。给我映像最深的还是猪肉炒粉条包菜，自家新鲜猪肉，自做粉条，自种包菜，经妈妈炒熟后，饭菜香扑鼻而来，那滋味伴随至今。好想再说：“妈，再给我一碗”。可惜再也吃不上如此新鲜的猪肉炒粉条了。
在我们小的时候杀猪是个神圣的时候，预示着马上要过年了，一般在腊月二十左右，也有在二十五六的，杀的早主要为腊月二十三是小年，过了小年也就意味着进去了过年周期，就要抓紧时间准备年货了，而猪肉又是过年不可或缺的年货，过年不吃猪肉感觉过年好像少点味道，一般比较普遍吃法的猪肉饺子，红烧肉，还有各种炒菜都少不了五花肉等，好一点的有卤猪头，猪蹄，酱香猪大肠，肘子等，再高级一点的吃法有猪蹄煮的愣子，灌肠，烤乳猪，还有一些过年必须要用猪肉准备的上供的贡品，总之猪全身都是宝，没有浪费的，但是在这里要提醒大家一下，今年猪瘟一直不减，在过年时不要贪便宜买了有问题的猪肉，再有猪肉不易多吃，尤其是年龄偏大的，在过一个多月就过年了，希望网友们都能开心健康，过好年，行好运